Tortellini mit Sahnesoße

Kochkursrezept

Tortellini in Salzwasser bissfest garen.

Champignons in dick Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln , in beides in Öl anbraten. Mit Brühe , Sahne ablöschen. Aufkochen lassen. Schinken würfeln , mit den Erbsen in die Soße geben. 2-3 min. bei schwacher Hitze köcheln lasen. Soßenbinder einrühren , aufkochen. Abgegossene Tortellini in die Soße geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Tortellini auf Tellern anrichten , mit Petersilie garniert servieren.

Zutaten

250g	Tortellini, getrocknete mit Spinat- und Käsefüllung
	Salz und Pfeffer
200g	Champignons
1	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
250ml	Gemüsebrühe
250ml	Sahne
150g	Schinken, gekochter
100g	Erbsen, TK
1EL	Saucenbinder, heller (bis 2 EL)
	Petersilie, zum Garnieren

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