Gulasch, italienisch angehaucht

feurig

Butterschmalz in einem Bratentopf zerlassen , das Gulasch portionsweise darin anbraten. Zuerst die klein geschnittenen Zwiebeln , etwas später den gepressten Knoblauch dazugeben. Nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken. Mit Wein , Brühe ablöschen, dann die gestückelten Tomaten unterrühren. Das Suppengrün putzen, grob zerteilen , mit in den Sud geben. Das Ganze ca. 2 St,en köcheln lassen.

Dann das Suppengrün entfernen , bei Bedarf nachwürzen. Eventuell noch etwas mit Saucenbinder andicken, muss aber nicht sein.

Dazu passen Nudeln, Kartoffeln oder Gnocchi , Salat.

Zutaten

500g	Gulasch (Rind)
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Dose	Tomate(n), gestückelt (420 ml)
1Glas	Wein
200ml	Rinderbrühe
	Salz und Pfeffer
etwas	Butterschmalz
1Bund	Suppengrün
	Cayennepfeffer
	Chilipulver
evtl.	Saucenbinder bei Bedarf

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