HomeRhabarberblechkuchen mit Streuseln
Rezept für Rhabarberblechkuchen mit Streuseln
Einen Hefeteig herstellen , 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Für die Quarkmasse Butter, 1 Ei, Puderzucker, Zitronensaft , Schale verrühren. Nach , nach die übrigen Eier unterrühren, Quark , Stärke dazugeben.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Eigelb , Butter verarbeiten. Den Hefeteig in einer gefetteten Fettpfanne ausrollen, die Quarkmasse darüber streichen. Nun den Rhabarber gleichmäßig verteilen , zum Schluss die Streusel. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Nun ca. 45 Minuten bei 180-190°C Ober-/Unterhitze oder 170°C Umluft backen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 80g | Zucker |
| 50g | Butter, weich |
| 200ml | Milch, lauwarm |
| 1Würfel | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 750g | Quark |
| 130g | Puderzucker, gesiebt |
| 100g | Butter, weich |
| 80g | Speisestärke |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 200g | Mehl |
| 120g | Butter, zerlassen |
| 80g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 1kg | Rhabarber |
| 3EL | Zucker |
| wenig | Wasser |
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