Hähnchen auf Gemüsebett

Rezept für Hähnchen auf Gemüsebett

Schalotten , Kartoffeln schälen, der Länge nach halbieren.

Möhren putzen , in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen auslösen. Hähnchen zerlegen , salzen. Kartoffeln in eine tiefe Saftpfanne geben. Hähnchenteile, Schalotten, Karotten, Knoblauch, kleingeschnittene Chilies sowie die beiden Kräuter (jeweils die Blätter ohne Stiele oder die getrockneten Kräuter) dazwischen arrangieren, die Brühe darübergeben , zu guter Letzt das Olivenöl darüber gießen.

Saftpfanne in den vorgeheizten Backofen (220 Grad, Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf die mittlere Leiste setzen , 1 St,e , 10 Minuten braten. Dann den Wein angießen , bei 250 Grad weiterbraten (je nach Backofen bis zu 35 Minuten). Bitte während der letzten Backphase das Gericht beobachten, sollte das Huhn zu braun werden, mit Alufolie abdecken.

Mit Stangenbrot ,/oder Basmatireis servieren.

Zutaten

1 ½kg	Hähnchen - Teile
750g	Kartoffeln, festkochend
500g	Karotte(n)
300g	Schalotte(n)
2	Chilischote(n) (bei Bedarf 1 oder 2 mehr)
1Knolle/n	Knoblauch (bei Bedarf gerne mehr)
125ml	Wein, weiß
60ml	Olivenöl
200ml	Geflügelbrühe
1Bund	Thymian
½Bund	Majoran oder 1 EL getrocknet
	Salz

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