HomeChili con Carne
Rezept für Chili con Carne
Hackfleisch anbraten in Öl, Paprika, Salz , Chili dazugeben, ständig beim Anbraten rühren.
Gehackten Knoblauch dazugeben, alles ständig rühren, mit dem Rotwein ablöschen (ca. 1/2 Flasche).
Tomaten dazugeben, alles gut vermengen.
Auf kleiner Flamme simmern lassen für ca. 1 St,e. Rühren, eventuell Wein nachgießen..
Nach einer weiteren St,e mit Salz abschmecken, die Sahne dazugeben, mit Zucker abr,en , noch einen kleinen Schuss Balsam-Essig hinzufügen, kurz ziehen lassen.
Dazu empfehle ich frisches Weißbrot , guten Rotwein.
Das Gericht lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten , aufwärmen.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Flasche | Wein, rot, trocken |
| 3EL | Paprikapulver, scharf |
| 3EL | Paprikapulver, mild |
| 2TL | Salz |
| 1 | Chilischote(n), entkernt |
| 1TL | Zucker |
| 1Schuss | Balsamico |
| ½Becher | saure Sahne |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 5Dose/n | Kidneybohnen |
| 4EL | Pflanzenöl |
| 4Dose/n | Tomate(n) (klein) oder 2 große |
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