Aprikosenkonfitüre mit rosa Beeren

Rezept für Aprikosenkonfitüre mit rosa Beeren

Aprikosen waschen, abtropfen lassen, halbieren, entsteinen, feinschneiden , abwiegen. Die Aprikosen zusammen mit dem Likör , den Beeren in einen Topf geben. Den Zucker mit dem Gelfix vermischen , dann in die Fruchtmasse einrühren.
Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen , mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Anschließend von der Kochstelle nehmen. Eventuell abschäumen , sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Diese schließen, umdrehen , circa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Zutaten

900g	Aprikose(n) (vorbereitet gewogen)
100ml	Pfirsichlikör
2EL, gest.	Beeren (getrocknete rosa, im Gewürzregal)
500g	Zucker
1Beutel	Gelfix Extra

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