Altes Bauernrezept von Uroma verfeinert
In einen großen Bräter kommt zunächst das gut gesalzene , gepfefferte Fleisch (das gepökelte Fleisch nicht würzen), darauf Lorbeer, in Scheiben geschnittene Zwiebeln , Nelken , darauf die in Stücke geschnittenen, gesalzenen Kartoffeln. Nun den Topf 3/4 mit trockenem Weißwein auffüllen , zum Schluss, oben auf die Kartoffeln, die Sahne verteilen, etwas Zimt , Butterflöckchen darauf geben. Deckel nicht vergessen. 20 min. vor Ende Deckel abnehmen, dann gibt es eine leckere Kruste.
Kochzeit ca. 2,5 bis 3 St,en, bei 200 Grad im Backofen.
Am nächsten Tag schmeckt es aufgewärmt noch besser.
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