HomeHähnchenbrust in Currysoße
Lieblingsschulrezept
Die Ananasscheiben , Pfirsichhälften in 4 Portionen teilen , in Butter langsam erwärmen.
Für die Soße: Butter zerlassen, Mehl , Curry zugeben, mit der Brühe langsam , unter kräftigem Rühren ablöschen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , kurz aufkochen lassen. Obst kurz vor dem Servieren in kleine Würfel schneiden , in die Soße geben. Zuletzt Creme fraiche unterziehen.
In vorgewärmte Teller etwas Currysoße geben, die schräg geschnittenen Hähnchenbrüste darauf anrichten , mit dem Obst garnieren.
Als Beilage passt gut: Reis, Mandel-Rosinen-Reis
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer, etwas Mehl | |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Kokosraspel, (Grammangabe ist ca.) |
| Öl | |
| 20g | Butter |
| 2Scheibe/n | Ananas |
| 1 | Pfirsiche, halbiert |
| 60g | Butter |
| 1EL | Mehl |
| 1TL | Curry |
| ½Liter | Brühe |
| Salz und Pfeffer, weißer gem. | |
| 1 | Apfel |
| 1kleine | Banane(n) |
| 1Becher | Crème fraîche |
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