HomeIndische Kokossoße
für Fleisch, Fisch oder Gemüse
Zwiebeln , Knoblauch anbraten, dann die Gewürzmischung dazu. Danach das geschnittene Fleisch, den Fisch oder das Gemüse dazu geben , anbraten. Wenn es goldbraun ist, die kleine Dose Tomaten , die kleine Dose Kokosmilch dazugeben. Salz , Pfeffer nach Geschmack dazu geben , aufkochen lassen. Fertig!
Am Besten schmeckt dazu Basmati oder Jasminreis.
Den Reis am besten so zubereiten:
1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser in einem Topf auf dem Herd auf die höchste Stufe stellen , den Deckel drauf.
Wenn das Wasser kocht, einfach den Herd ausstellen , 15 min. warten. Auf keinen Fall den Deckel öffnen bevor die 15 min. vorbei sind!
Zutaten
| 1kl. Dose/n | Tomate(n) |
| 1kl. Dose/n | Kokosmilch |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300g | Fisch, Fleisch oder Gemüse |
| 3 | Nelke(n) |
| 3 | Kardamom Kapseln |
| 1TL | Zimt |
| 1TL | Kurkuma |
| 2TL | Paprikapulver |
| ¼TL | Chilipulver |
| 1TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 2TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1Tasse/n | Basmati oder Jasminreis |
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