Rezept für Gebratene Weinkartoffeln
Kartoffel schälen , in ganz dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln , in der Pfanne im heißen Fett goldgelb braten. Anschließend die Kartoffelscheiben zu den Zwiebeln geben , unter regelmäßigem Wenden bei kräftiger Hitze von allen Seiten knusprig braten. Wein , Brühe angießen (statt Wein kann man dann doppelte Menge Brühe nehmen). Lorbeerblatt dazugeben , in der abgedeckten Pfanne ca. 25 Minuten dünsten (bis die Kartoffeln gar sind). Mit Salz , Pfeffer abschmecken , offen nochmals ca. 12 Minuten lange garen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.
Das Lorbeerblatt erst kurz vor dem Servieren entfernen.
Gebratene Weinkartoffeln schmecken als Beilage zu jedem Braten, Steaks oder Wurst.
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