Gefüllter Fenchel auf Reisgratin

gefüllt mit Hühnchengeschnetzeltem

Den Reis in der Brühe kochen (garen, nach Packungsanweisung). Aus den Fenchelknollen den Kern herausschneiden (das harte), 6-8 Blätter von der Knolle lösen , den Rest in feine Streifen schneiden. Die Blätter in kochendem Salzwasser blanchieren , gut abtropfen lassen.

Butter in einer Pfanne zerlassen, das Hühnchengeschnetzelte (geht auch w,erbar mit Pute, Schwein oder Kalb) gut anbraten, 1 Essl. Mehl auf das Fleisch streuen, gut verteilen , das geschnittene Fenchelgemüse dazu, etwa 2-3 Minuten schmoren lassen. Salzen , Pfeffern. Mit 150 ml Sahne ablöschen , kurz aufkochen lassen.

Den gekochten Reis in eine Auflaufform geben, die Fenchelblätter hineinsetzen, die Fleischgemüsemischung einfüllen , mit dem Käse bestreuen. Den Rest Sahne salzen , pfeffern , über den Reis gießen. Bei 200° (Elektro), 3-4(Gas) etwa 15 Minuten überbacken.

Zutaten

250g	Reis
¾Liter	Fleischbrühe
2Knolle/n	Fenchel
25g	Butter
400g	Hühnerfleisch, geschnetzelt
1EL	Mehl
250ml	Sahne
50g	Käse, geraspelt
	Salz und Pfeffer

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