Inges Zitronenfisch auf Weinblättern

leichte griechische Küche

Fisch , Weinblätter unter Wasser abspülen , trockentupfen. Jeweils drei Weinblätter überlappend auslegen, die Fischfilets darauf legen , pfeffern, salzen. 1 Zitrone warm abwaschen , in Scheiben schneiden, diese Scheiben auf die Fische verteilen. Die Fische nun in die Weinblättern einpacken , mit Küchengarn festschnüren.

Eine feuerfeste Form mit Öl bestreichen , die Päckchen hineinlegen. Bei vorgeheiztem Ofen 180° 30 min. garen (mit Alufolie abdecken).
Die andere Zitrone , Orange auspressen , vermischen, Knoblauch schälen, auf einer Reibe fein reiben , in das Saftgemisch geben, Kapern untermischen. Dieses Saftgemisch über den gegarten Fisch geben.

Beilage: Reis , Salat

Zutaten

12	Weinblätter ( aus der Dose )
4Port.	Rotbarschfilet
2	Zitrone(n)
2EL	Olivenöl
1	Orange(n)
2EL	Kapern
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer

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