HomeBechamelsoße
Rezept für Bechamelsoße
Mehl anstäuben, mit anschwitzen (es darf nichts braun werden)
Wenn das Gemisch heller geworden ist, Milch (oder halb Milch, halb Brühe) dazugießen , unter ständigem Rühren aufkochen , mindestens 15 min. köcheln lassen.
Durch ein Sieb passieren.
Zutaten
| 70g | Butter |
| 40g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 80g | Mehl |
| 1,2Liter | Milch |
| 5g | Salz |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2Körner | Pfeffer |
| 1Msp. | Muskat |
| 1 | Nelke(n) |
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