HomeKohlrabi - Möhren - Lachs - Gratin
Rezept für Kohlrabi - Möhren - Lachs - Gratin
Den Kohlrabi , die Möhren schälen, waschen , in kleine Stücke teilen. Im kochenden Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden , als erste Schicht in die Auflaufform geben, natürlich salzen , pfeffern. Darauf die Hälfte des Gemüses geben. Auf diese Schicht den in kleine Stücke geteilten Lachs. Nun wieder eine Schicht Kartoffeln , mit Gemüse abschließen. Jede Schicht immer salzen , pfeffern , mit frischen Kräutern (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) bestreuen. Zum Schluss die Bechamelsauce darüber gießen, etwas geriebenen Parmesankäse darüber streuen , ca. 30 Minuten im Backofen gratinieren.
Zutaten
| 500g | Pellkartoffeln, vom Vortag |
| 500g | Kohlrabi |
| 3 | Möhre(n) |
| 250g | Lachsfilet, (TK oder frisch) |
| 200g | Lachs, geräuchter |
| 1Liter | Bechamelsauce |
| Kräuter, frische, nach Geschmack | |
| 2EL | Parmesan, geriebenen |
| Salz und Pfeffer |
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