Hackfleischstrudel à la Dani

Rezept für Hackfleischstrudel à la Dani

Hackfleisch , Zwiebeln anbraten. Mit Salz, Pfeffer , scharfem Paprika würzen. Paprika , Lauch zugeben , kurz mitbraten. Tomatenmark, Senf , wenig Wasser dazu. Gut verrühren , kalt werden lassen.

Blätterteig aufrollen, wirklich kalte (!) Hackfleischmasse darauf verteilen (gut breiten Rand lassen) , Frischkäse (Philadelphia oder preiswert) in Flocken draufgeben. Wirklich abkühlen lassen, sonst löst sich evt. der Blätterteig auf.

Blätterteig mit verquirltem Ei bestreichen, aufrollen bzw. Ränder hochklappen - Ränder ebenfalls mit Eiweiß bestreichen. Rolle von außen auch mit dem Ei einpinseln.

Das Ganze kommt in den Ofen bei 180 Grad für 45 Minuten - so lang braucht der Blätterteig einfach. Sonst ist er pappig.
Backpapier nicht vergessen.

Zutaten

400g	Hackfleisch
2	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
2EL	Senf
2Stange/n	Lauch
2	Paprikaschote(n)
1Pck.	Frischkäse
2Blatt	Blätterteig, (TK)
1	Ei(er)

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