Kirsch - Butterkuchen

Rezept für Kirsch - Butterkuchen

100 g Butter schmelzen , abkühlen lassen. Mehl, Ei, 100 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale , Salz in eine Rührschüssel geben. Milch lauwarm erhitzen, Hefe darin auflösen. Mit dem Fett zum Mehl-Ei-Gemisch geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit bemehlten Händen nochmals durchkneten , zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Teig auf ein gefettetes Backblech drücken, nochmal 15-20 Minuten gehen lassen. Danach die übrige Butter in Flöckchen in den Teig drücken. Kirschen auf den Teig geben , leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 30 Minuten backen.

Kokosraspel , den Rest Zucker mischen , 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf dem Kuchen verteilen. Kuchen aus dem Ofen nehmen , auf einem Gitter auskühlen lassen.

Schmeckt prima mit einem Klecks Sahne oder Vanillesoße.

Zutaten

250g	Butter
500g	Mehl
1m.-große	Ei(er)
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1	Zitrone(n) (unbehandelt, abgeriebene Schale)
1Prise	Salz
¼Liter	Milch
1Würfel	Hefe
1Glas	Kirschen (abgetropft)
50g	Kokosraspel
	Fett für die Form

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