Chocolat Surprise

warme Schokoladentörtchen

Die Eier mit dem Zucker genau 10 Minuten anschlagen (Küchenmaschine), in der Zeit die Kuvertüre , die Butter getrennt auflösen (Mikrowelle). Das Mehl sieben.

Nachdem die Eier/Zuckermasse 10 Minuten geschlagen wurde, kommt die Kuvertüre mit der Butter (Butter , Kuvertüre sollten ca. 40°C haben) unter langsamem Rühren in die Eiermasse, danach das Mehl, , nun nochmal genau 10 Minuten schnell schlagen lassen.

Nun kommt der fertige Biskuit in ofenfeste Portionsformen (z.B. Tasse, ca. halb voll) , wird eingefroren (mind. 2 Std.). Bei 200°C Umluft- oder 220°C Ober/Unterhitze ca. 11-12 Minuten backen.
Der Kern ist dann noch flüssig.

Tipp: schmeckt auch mit Lebkuchengewürz.

Zutaten

3	Ei(er)
120g	Zucker
90g	Butter
95g	Kuvertüre (am besten 70 %ige)
40g	Mehl

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