HomeQuarknockerln mit Dörrobstkompott
Rezept für Quarknockerln mit Dörrobstkompott
Am nächsten Tag Dörrobst, das Einweichwasser, Zimtstange , Zucker ( wie süß das Kompott sein soll bleibt eurer Entscheidung überlassen) kurz zum Kochen bringen , anschließend noch etwas ziehen lassen, etwas Zitronensaft zugeben , abkühlen lassen. Den Quark in ein Küchentuch geben , das Wasser auspressen, Quark, Eier, Grieß, Mehl , Semmelbrösel zu einer glatten Masse verrühren , ca. 20 Minuten quellen lassen.
Salzwasser auf dem Herd zum Kochen bringen, mit 2 Esslöffeln Nockerln abstechen , in das Salzwasser geben - das Wasser darf jetzt nicht mehr kochen - 10 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Butter in einer Pfanne anbräunen. Die Knödel anrichten, mit brauner Butter begießen, mit Zucker , Zimt bestreuen - dazu das Dörrobstkompott.
Zutaten
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Grieß |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Zucker |
| etwas | Butter |
| 1TL | Zucker |
| etwas | Zimt |
| 250g | Obst, gemischtes Dörrobst (vom Bioladen) |
| 1Stange/n | Zimt |
| etwas | Zucker |
| etwas | Zitronensaft |
| Wasser, zum Einweichen und Kochen des Obstes |
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