Gemüse Ura Maki Sushi

Inside-out Rolls

Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten, auf einem flachen Teller abkühlen lassen. Die Gurke waschen, längs halbieren , mit einem Löffel die Kerne entfernen, der Länge nach 2 ca. 0,5 cm breite Streifen abschneiden. Die Salatblätter waschen , trockentupfen. Jedes Salatblatt mit ½ TL Meerrettich bestreichen, die Blätter einzeln aufrollen. Die Avocado schälen, der Länge nach in Streifen schneiden , sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Die Sushimatte mit Frischhaltefolie komplett umwickeln. Ein Noriblatt mit der glatten Seite nach unten darauf legen , mit der Hälfte des Reises komplett bedecken. Den Reis leicht andrücken , dann mit dem Noriblatt umdrehen, so dass der Reis auf der Klarsichtfolie liegt.
Auf das untere Drittel des Nori-Blattes 1 TL Sahne-Meerrettich streichen, wer es schärfer mag vermischt diesen zuvor mit etwas Wasabi. Darauf je die Hälfte der Gurkenstifte, Salatröllchen , Avocados verteilen, das Ganze mit Hilfe der Matte aufrollen.
Aus den restlichen Zutaten eine zweite Rolle formen. Die Rollen in je 6 Stücke schneiden , jedes Stück in geröstetem Sesam wälzen.

Zutaten

250g	Reis (Sushi-Reis), fertig zubereitet (siehe Grundrezept)
2	Noriblätter
4EL	Sesam
	Salatgurke(n) 2 Streifen, längs geschnitten
½	Avocado(s)
1TL	Zitronensaft
4Blätter	Salat
4TL	Meerrettich (Sahne)
	Wasabipaste nach Geschmack

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