HomeSherry - Gemüse - Lachsfilets an Basmatireis
in Alufolie gegart
Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen, von beiden Seiten leicht salzen , pfeffern , jeweils auf ein Stück Alufolie legen.
Die Lauchzwiebeln zu Ringen , die Möhren in dünne Scheiben oder Juliennestreifen schneiden , beides auf den Lachsfilets verteilen. Je 1 EL Butter , ca. 2 EL Sherry medium (nach Geschmack ruhig etwas mehr, weniger sollte es nicht sein, sonst wird der Lachs fade) über Lachs , Gemüse geben.
Die Folie an den Ecken zusammen nehmen , zu einem Bündel zusammen drehen.
Den Ofen auf 180 ° vorheizen , die Lachsfilets 15-20 Minuten (je nach Größe) auf dem Backblech mittlere Schiene garen. Den Reis währenddessen nach Packungsanleitung zubereiten.
Wenn die Lachsfilets gar sind, den Beutel auf einen Teller legen, öffnen, die Folie etwas umkrempeln (so dass eine Art Schale entsteht), dann einen Reisrand um den Lachs geben.
Zutaten
| 2 | Lachsfilet |
| 2große | Möhre(n) |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 4EL | Sherry, medium (circa-Angabe) |
| 2EL | Butter |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, (frisch gemahlen) |
| 125g | Basmati |
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