Reisfleisch mit Kokosmilch

Rezept für Reisfleisch mit Kokosmilch

Geräucherten Speck in einem Topf auslassen, Zwiebeln glasig dünsten, Lauch, Knoblauch , den Ingwer dazu geben , weitere 5 Min. dünsten. Hackfleisch darin braten bis es grau ist.
Ketjap Manis , die Kokosmilch unterrühren , ca. 20 Min. köcheln lassen.
Mit 2 Tasse Reis , 4 Tassen Wasser auffüllen , zum Kochen bringen. Herdplatte ausschalten , den Reis weitere 20 Min. bei geschlossenem Deckel quellen lassen. Braucht wenig Salz.

Zutaten

50g	Speck, geräuchert, fein geschnitten
1	Zwiebel(n), grob geschnitten
2Zehe/n	Knoblauch, mit der Knoblauchmühle in Würfel geschnitten
1Stück	Ingwer, mit der Knoblauchmühle in Würfel geschnitten
1Stange/n	Lauch, in Ringe geschnitten
250g	Hackfleisch, gemischt
2EL	Sojasauce, besser ist Ketjap Manis
1Dose/n	Kokosmilch
2Tasse/n	Reis

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