Hähnchentoast mit Brokkoli

Rezept für Hähnchentoast mit Brokkoli

Brokkoli in Röschen teilen , in Salzwasser ca. 6 min. garen. Abtropfen lassen. Hähnchenschnitzel salzen, pfeffern , in Öl auf beiden Seiten ca. 8 min. braten.

Toastbrot rösten , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Jede Scheibe mit Mayonnaise bestreichen. Auf jede Scheibe ein Hähnchenschnitzel legen. Die abgetropften Brokkoliröschen gleichmäßig darüber verteilen.

Den geriebenen Mozzarella mit Frischkäse , Crème fraîche verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , gleichmäßig auf den Toastscheiben verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft: 200°C; Gas: Stufe 5) ca. 10 min. überbacken.

Mit Tomatenscheiben garniert , mit frischem schwarzem Pfeffer bestreut servieren.

Zutaten

10Scheibe/n	Toastbrot
10	Hähnchenschnitzel (á ca. 80g)
600g	Brokkoli
	Salz und Pfeffer
4EL	Öl
2EL	Mayonnaise für Salat
125g	Mozzarella, gerieben
150g	Crème fraîche
200g	Doppelrahmfrischkäse
3	Tomate(n), in Scheiben geschnitten

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