Tomaten - Paprika - Aufstrich

ergibt ca. 6 Gläser

Zutaten gründlich waschen, Stiele entfernen , würfeln. Mit den übrigen Zutaten bis auf das Olivenöl vermischen. 5 Minuten kräftig durchkochen , abschmecken. Bitte unbedingt Gelierprobe.
Dann Olivenöl zugeben , verrühren. In heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen. Diese verschließen , 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
Kühl , dunkel aufbewahren

Zutaten

1kg	Tomate(n), reife
2	Paprikaschote(n), gelb
100ml	Aceto balsamico
300g	Gelierzucker 2 zu 1
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
5Blätter	Basilikum
4EL	Olivenöl, kalt gepresst

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