Rosinenstollen

mit Hefe - aber kinderleicht

Die Zutaten (alle auf Zimmertemperatur) für den Teig kneten. Die am Vortag eingeweichten weiteren Zutaten dazugeben , alles 2 bis 3 St,en gehen lassen. Nochmals durchkneten , 2 Stollen formen. Nebeneinander auf ein Backblech geben. Den Ofen auf 190°C vorheizen , mit Ober- , Unterhitze auf der mittleren Schiene 45 min backen.
Die Stollen mehrmals mit Butter bestreichen , mit reichlich Puderzucker bestreuen. Wer keine Rosinen mag, kann die Menge auch durch Mandeln ersetzen.

Die Stollen sollten 1-2 Wochen in einem gut verschlossenen Behältnis durchziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.

Zutaten

1000g	Mehl
200ml	Milch
200g	Honig
100g	Hefe (2-2,5 Würfel)
4	Ei(er)
500g	Butter
100g	Mandel(n), gehackt
800g	Rosinen
100g	Zitronat
100g	Orangeat
	Butter zum Bestreichen
	Puderzucker zum Bestäuben

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