Schokokekse

Rezept für Schokokekse

Für den Teig: Butter , Puderzucker verrühren. Mehl, Kakao, Espresso , Raspel-Schokolade mischen , unter die Buttermischung kneten. Mit nassen Händen haselnussgroße Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen , die Kugeln mit einer bemehlten Gabel flach drücken. Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 etwa acht bis zehn Minuten backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Achtung - die Kekse sind im jetzigen Zustand sehr mürbe!
Für den Guss: Orangenmarmelade erhitzen , mit dem Stabmixer pürieren. Die erkalteten Plätzchen mit der Marmelade bestreichen , gut trocknen lassen. Inzwischen die Kuvertüre hacken , im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Die Marmeladenseite der Plätzchen mit der Kuvertüre bestreichen , ebenfalls gut trocknen lassen.

Zutaten

140g	Butter, weiche
50g	Puderzucker
120g	Mehl
20g	Kakaopulver
½EL	Kaffeepulver (Espresso)
20g	Schokolade, geraspelt, zartbittere
150g	Marmelade (Orangenmarmelade)
200g	Kuvertüre, halbbittere

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