HomeEinfacher Mandelkuchen
ganz ohne Mehl
Die Butter schaumig rühren, nach , nach die Eigelb , Zucker unterrühren. Gemahlene Mandeln, Backpulver, Orangensaft , abgeriebene Orangenschale hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten, Weinbrand unterrühren.
Die Eiweiße steif schlagen, unter den Teig heben.
Eine Springform (ca. 20cm) mit Butter ausfetten, den Teig einfüllen , im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 50 - 60 Minuten backen (Stäbchen-Test! Wenn keine Krümel mehr am Holzstäbchen kleben bleiben, ist er fertig)
Zutaten
| 60g | Butter |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 250g | Mandel(n) (blanchiert und gemahlen) |
| 1EL | Orange(n), abgeriebene Schale |
| 1Schuss | Weinbrand, griechischer |
| 1Msp. | Backpulver |
| 250g | Zucker |
| 5EL | Orangensaft |
| Butter für die Form |
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