Sauerkrautpfanne mit Cabanossi

Kochkursrezept

Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Zwiebeln , Sauerkraut in erhitztem Schmalz ca. 10 min. unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz, Pfefferkörnern , Lorbeerblättern würzen.

Paprikaschoten in m,gerechte Stücke , Kabanossi in kleine Stücke schneiden. Beides zum Sauerkraut geben , weitere 10 min. schmoren. Mit 200 ml Wasser ablöschen.

Die Sauerkrautpfanne mit Paprika bestäuben, gehackte Petersilie darüber streuen , mit Schmand servieren.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Zutaten

1Dose	Sauerkraut, (850ml)
2	Zwiebel(n)
1EL	Schweineschmalz, (bis 2 EL)
	Salz
3	Lorbeerblätter
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
1	Cabanossi, (ca. 225g)
	Schmand
½Bund	Petersilie, gehackt
	Pfeffer, ganz
	Paprikapulver, edelsüß

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