Chinesisches Hähnchen

Kochkursrezept

Stärke, Sojasauce, Sesamöl , Sherry verrühren. Fleisch in Stücke schneiden , hinein geben.
Wasserkastanien halbieren, Ingwer hacken, Aubergine , Paprika klein schneiden.

Fleisch abtropfen lassen (die Marinade dabei auffangen) , in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Herausnehmen , beiseite stellen. Knoblauch, Ingwer, Kastanien, Paprika , Aubergine im Bratfett ca. 4-5 min. garen. Fleisch wieder dazugeben.

Saucenzutaten mit der aufgefangenen Marinade verrühren, zum Fleisch gießen, umrühren , ca. 3 min. bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln lassen.

E 55g
F 17g
KH 36g

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
2TL	Speisestärke
1EL	Sojasauce
2EL	Sherry, trocken
1EL	Öl (Sesamöl)
5cm	Ingwer, frisch
1große	Aubergine(n)
1Dose	Kastanien, (Wasserkastanien, 250g)
3	Paprikaschote(n)
3EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
3EL	Honig
3EL	Essig, (Weißweinessig)
2EL	Tomatenmark

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