Feuriges Hähnchen aus dem Wok

Rezept für Feuriges Hähnchen aus dem Wok

Sprossen waschen , abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen , in feine Streifen schneiden. Zwiebeln u. Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken.
Fleisch waschen, trocken tupfen , in dünne Scheiben schneiden. Hühnersuppe, Sojasoße , Stärke verrühren. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise braun anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , das Fleisch am Rand hochschieben bzw. herausnehmen.
Zwiebeln , Knoblauch in den Wok geben , glasig dünsten. Paprikastreifen zufügen , unter Rühren leicht anbraten. Sprossen untermischen. Mit angerührter Brühe ablöschen , kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika , nach Belieben Sambal Olek kräftig abschmecken.
Dazu schmeckt Reis

Zutaten

250g	Sprossen (Mungobohnensprossen)
3	Paprikaschote(n), grüne u. gelbe, rote
250g	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
500g	Hähnchenfilet
⅛Liter	Hühnerbrühe, klare (Instand)
4EL	Sojasauce
1TL	Speisestärke
4EL	Öl, (Soja- oder Sesamöl)
	Salz und Pfeffer, weißer
	Paprikapulver, rosenscharf

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