Speck - Majoran - Kartoffeln mit Kräuterquark

Rezept für Speck - Majoran - Kartoffeln mit Kräuterquark

Kartoffeln gründlich waschen , in Wasser ca. 20 Minuten garen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Basilikum, Thymian , Petersilie fein hacken. Zwiebel fein würfeln. Quark, Öl , Mineralwasser verrühren. 1 Tl gehackte Kräuter zum Garnieren zur Seite stellen. Restliche Kräuter , Zwiebeln unter den Quark rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Majoranblättchen von den Stielen zupfen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken , pellen. Mit Majoranblättchen , Speck umwickeln, auf einen mit Alufolie belegten Grillrost legen , unter mehrmaligem Wenden 8-10 Minuten grillen. Nach Belieben mit Majoran garniert in einer Schale servieren.
Kräuterquark mit restlichen gehackten Kräutern , Pfeffer bestreuen , dazu reichen. Dazu schmecken Lammkoteletts.
Die Speckkartoffeln können auch gut im Backofen bei 225 Grad ca. 10 Minuten backen, dabei einmal wenden.

Zutaten

20	Kartoffeln, (800 g)
½Bund	Schnittlauch
½Bund	Basilikum
¼Bund	Thymian
½Bund	Petersilie
500g	Quark, (40 % Fett)
2EL	Olivenöl
50ml	Mineralwasser
2Bund	Majoran
200g	Speck (Frühstücksspeck)
	Salz und Pfeffer

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