HomeSchoko - Kürbis - Muffins mit Nüssen
reicht für ca. 12 Stück
Schokolade in einem Wasserbad auflösen. Kürbisfleisch fein reiben. Mehl, Natron , Salz in einer Schüssel mischen.
Eier, Zucker, Butter , Buttermilch in eine zweite Schüssel geben , schaumig schlagen. Das Mehlgemisch, geriebenen Kürbis , flüssige Schokolade dazugeben , alles miteinander verrühren.
Teig in die Muffinform füllen, mit Walnüssen bestreuen , im Backofen ca. 20-25 Min backen.
Noch warm mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 200g | Kürbisfleisch |
| 100g | Schokolade (Zartbitter) |
| 300g | Mehl (Dinkelmehl) |
| 1TL | Natron |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 80g | Zucker |
| 150g | Butter |
| 250ml | Buttermilch |
| 2EL | Walnüsse, gehackte |
| Fett für das Blech |
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