Ingwerschnaps

- ca. 38 % Vol. -

Zuerst den Ingwer abschälen , in sehr feine Streifen schneiden. Die Zimtstange , die Kardamomkapseln zerdrücken , die Vanillestange aufschneiden.
2/3 des Ingwers, Zimt, Kardamom sowie die Vanille, den Kandiszucker , das Meersalz in einen Topf geben, Wasser hinzufügen , einmal aufkochen. Den Sud vollständig auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen abseihen, den aufgefangenen Sud in ein gut verschließbares Glasgefäß füllen, den restlichen Ingwer , den Rosmarinzweig zugeben , alles mit dem Schnaps auffüllen.
Den Ansatz ungefähr 8 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, gelegentlich schütteln.

Zutaten

1Stück	Ingwer (ca. 5 cm lang, 2 cm dick)
½Stange/n	Zimt
1TL	Kardamom - Kapseln
½	Vanilleschote(n)
1Zweig/e	Rosmarin
50g	Kandiszucker
	Meersalz, einige Körner
70ml	Wasser
700ml	Schnaps, 40 %

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net