Kürbissuppe mit eigenem Aroma

sehr lecker

Zuerst das Kürbisfleisch grob würfeln. Die Zwiebel schälen , grob zerschneiden. Beides zusammen mit der Butter in einen Topf geben , ca. 10 Min. bei schwacher Hitze weich dünsten. Die Brühe zufügen , alles ca. 20-30 Min. köcheln lassen, gelegentlich dabei umrühren.
Den Topf von der Platte nehmen , mit einem Pürierstab (alternativ Mixer) zerkleinern.
Danach noch einmal auf die Platte schieben, die Sahne dazugeben , noch einmal kurz aufkochen lassen.
Im Anschluss nach Belieben mit Salz , Pfeffer würzen.

Heiß servieren.

Zutaten

600g	Kürbisfleisch
60g	Butter
1	Zwiebel(n)
1Liter	Hühnerbrühe (alternativ 400 ml Gemüsebrühe und 600 ml Fleischbrühe)
200ml	Sahne
n. B.	Salz und Pfeffer

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