Roter Kartoffelsalat

Rezept für Roter Kartoffelsalat

Die Kartoffeln in der Schale kochen , abkühlen lassen. Kartoffeln schälen , in mittelfeine Würfel schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen , würfeln. Rote Bete, Gewürzgurken , die Zwiebeln ebenfalls fein würfeln. Joghurt, Mayonnaise, Essig, Senf , die Gewürze zu einer Soße verrühren. Soße mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen. Kresse waschen, abschneiden , unter den Salat rühren.
Eine St,e im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zutaten

350g	Kartoffeln, festkochende
250g	Äpfel, säuerliche
250g	Rote Bete
150g	Gewürzgurke(n)
1	Zwiebel(n)
150g	Joghurt
1EL	Mayonnaise
2TL	Senf, mittelscharfer
2EL	Essig, (Aufguss der Gewürzgurken)
	Salz
	Pfeffer
1Kästchen	Kresse

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