HomeMandelbaiserschnitten mit Obst
mit Sauerkirschen oder Stachelbeeren (von Omi)
Die Baisermasse: Eiweiß steif schlagen , Zucker & Vanillezucker vorsichtig einrieseln lassen. Die Masse auf dem Teig verstreichen , mit den Mandelblättchen bestreuen.
Bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 15 Min. backen. Nach dem Backen sofort in Kuchenstücke schneiden (so 10 x 8cm groß).
Jeweils 2 Teigstücke ergeben dann ein Kuchenstück (Schnitte).
Die Sauerkirschen oder Stachelbeeren mit Saft in einem Topf erhitzen , mit der Speisestärke andicken. Etwas abkühlen lassen , auf eines der Kuchenstücke geben (nur auf eine Hälfte der Stücke - daran denken: 2 Teigstücke ergeben eine Schnitte!).
Erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen , auf der Fruchtmasse verstreichen , dann das jeweils andere Teigstück darauf setzten.
Zutaten
| 180g | Butter /Margarine |
| 180g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 7EL | Kondensmilch |
| 300g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| Baiser - Masse: | |
| 3 | Eiweiß |
| 150g | Zucker |
| 1TL | Vanillezucker |
| 100g | Mandel(n), Blättchen |
| 1Glas | Sauerkirschen oder Stachelbeeren |
| 1EL | Speisestärke |
| 500ml | Sahne |
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