Leckere Rindfleischsuppe

Rezept für Leckere Rindfleischsuppe

Das Rindfleisch klein schneiden , mit Wasser , zwei Esslöffel Essig kurz aufkochen lassen; das Wasser abschütten , das Fleisch kurz abspülen.
Gemüse schnippeln , zusammen mit dem Fleisch in ca. 2 l Wasser geben, nach Belieben würzen.
Ca. 40 Minuten kochen lassen (auf mittlerer Flamme, probieren, ob das Gemüse gut ist) , die Nudeln dazu fügen. Je nachdem, wie man die Suppe mag, mehr oder weniger Nudeln hinzu tun (wir mögen sie eher ein wenig dicker).
Noch mal 5 - 7 Minuten köcheln lassen , anschließend mit der frischen Petersilie bestreuen , servieren.

Zutaten

1kg	Rindfleisch (vom Nacken)
1Stange/n	Porree
3	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
1Stück	Sellerie
250g	Nudeln (Suppennudeln)
	Petersilie, frisch, gehackt
	Salz und Pfeffer

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