Kürbis süßsauer

ergibt etwa 8 Gläser

Kürbis in Würfel schneiden. Zucker, Essig, Apfelsaft , Zitronensaft in einen Topf mischen. Ingwer schälen, grob raspeln , mit den Gewürzen in den Topf geben , aufkochen. Kürbiswürfel zugeben , glasig kochen.
Das heiße Chutney in Gläser füllen , sofort verschließen.

Zutaten

2kg	Kürbis(se)
800g	Zucker
500ml	Essig (Apfelessig)
150ml	Apfelsaft
1	Zitrone(n)
50g	Ingwer, frisch
2Stange/n	Zimt
10	Gewürznelken
2	Sternanis

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