Spaghetti - Frittata

Rezept für Spaghetti - Frittata

Den Backofen auf Mittelhitze (180 °C) vorheizen. Eine Pieform (23 cm) mit geschmolzener Butter oder Öl leicht einfetten. Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Pilze bei niedriger Hitze 2 -3 Min. darin dünsten. Die Paprika unterrühren , 1 Min. dünsten. Schinken , Erbsen zugeben. Die Pfanne vom Herd nehmen , die Füllung etwas abkühlen lassen.
Eier, Sahne oder Milch , Salz , Pfeffer nach Geschmack in einer Schüssel verschlagen. Die Spaghetti, die Petersilie , die Pilzmasse unterrühren. Die Masse in die Pieform gießen , mit Parmesan bestreuen. 25 - 30 Min. goldgelb backen.
Uns reicht meist ein grüner Salat dazu. Grillgemüse wie Tomate, Paprika, Aubergine, Pilze oder Zucchini passen aber auch sehr gut.

Zutaten

30g	Butter, (3 EL) oder Öl
125g	Champignons, in Scheiben geschnitten, frisch oder aus dem Glas
1	Paprikaschote(n), grün, Samen und Rippen entfernt, feingehackt
125g	Schinken, klein gewürfelt
100g	Erbsen, tiefgekühlt
6	Ei(er)
250ml	Sahne oder Milch
100g	Spaghetti, gekocht und klein geschnitten
2EL	Petersilie, glatte, feingehackt
30g	Parmesan, gerieben

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