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Kürbisauflauf
Aus den Knoblauchzehen, dem Wein, dem Essig, dem Brot , einer Tasse Walnüsse in der Küchenmaschine eine feine Soße mixen. Die Hälfte des Öls dabei langsam einträufeln lassen. Die Hälfte dieser Soße über die Kürbisscheiben geben, dann die restlichen Kürbisscheiben einschichten , mit der verbliebenen Soße beträufeln. Bei 200° C 20 bis 30 min. backen, bis der Kürbis weich ist. Die restlichen Nüsse hacken, darüberstreuen , weitere 10 min. backen. Schmeckt warm oder kalt.
Zutaten
| 750g | Kürbisfleisch |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| Wein, weiß, trocken, 1/3 Tasse voll | |
| 5EL | Essig (Rotweinessig) |
| 1Scheibe/n | Brot, dick (Vollkornbrot, in Wasser eingeweicht) |
| ½Tasse/n | Walnüsse |
| Olivenöl, 1/3 Tasse voll | |
| ¼TL | Salz |
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