Russischer Hackfleischtopf

Rezept für Russischer Hackfleischtopf

Die Zwiebel abziehen , in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Bräter erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann das Hackfleisch hinzugeben , unter Rühren darin anbraten. Dabei dann die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken.
Den Porree längs halbieren , waschen. Abtropfen lassen , in Streifen schneiden.
Die Porreestreifen, das Tomatenpüree, die Brühe , den Senf zur Hackfleischmasse geben. Die Zutaten zum Kochen bringen , unter mehrmaligem Rühren bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Mit Paprika, Salz , Pfeffer würzen.
Basilikum abspülen , trocken tupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen. Die restlichen Blättchen fein Hacken.
Den Hackfleischtopf mit Basilikum verstreuen , auf Tellern verteilen , jeweils 1 Esslöffel Sahne darauf geben.

Dazu passen Nudeln oder Reis.

Zutaten

8große	Zwiebel(n)
100ml	Öl
2kg	Gehacktes vom Rind
6Stange/n	Porree (Lauch)
2Pck.	Tomatenpüree
1Liter	Fleischbrühe
2TL	Senf, mittelscharfer
2TL	Paprikapulver, edelsüß
2TL	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
1Bund	Basilikum
2Becher	saure Sahne

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