Ravioli mit Walnuss - Sauce

Rezept für Ravioli mit Walnuss - Sauce

Für die Sauce die Schalotte , den Knoblauch schälen , fein würfeln. Walnussöl erhitzen , beides darin glasig dünsten. Sahne, Gemüsebrühe , Weißwein angießen , mit Salz , Pfeffer würzen. Aufkochen , bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Die Petersilie waschen , die Blättchen grob hacken. Walnüsse in die Sauce geben , aufwärmen. Petersilie unterheben , würzig nach Bedarf abschmecken.

Die Ravioli nach Packungsanleitung zubereiten , mit der Sauce mischen. Mit Pecorino , Majoranblättchen bestreut servieren.

Zutaten

1Pck.	Ravioli, frische (Kühlregal), alternativ andere Nudeln
75g	Walnüsse, gehackte
1	Schalotte(n)
1kleine	Knoblauchzehe(n)
1TL	Öl (Walnussöl)
150g	Schlagsahne
150ml	Gemüsebrühe
75ml	Wein, weiß
1Bund	Petersilie, glatte
20g	Käse (Pecorino), gerieben
	Salz und Pfeffer
etwas	Majoran (einige Blättchen)

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