Rinderfilet mit Calvadoszwiebelhaube

Rezept für Rinderfilet mit Calvadoszwiebelhaube

Öl in einer Pfanne erhitzen , die grob gehackten Zwiebeln goldgelb darin anbraten. Mit Kümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer , Fondor würzen , mit Calvados ablöschen. Nun das Ganze ca. 5 Min. köcheln lassen. Anschließend die geschälten, entkernten , in kleine Würfel geschnittenen Äpfel dazugeben. Nochmals ca. 5 Min. auf kleiner Flamme ziehen lassen.

Nun wird das Rinderfilet in gewohnter Weise (je nach Geschmack medium oder durch) gebraten, zum Schluss gesalzen , mit Pfeffer aus der Mühle abgeschmeckt. Ein kleiner Schuss Calvados r,et den Geschmack ab.

Nun das Fleisch auf Tellern anrichten , mit den Zwiebeln bedecken.

Zutaten

400g	Rinderfilet (argentinisches)
2m.-große	Äpfel, gewürfelte
2	Zwiebel(n), grob gehackte
50ml	Calvados
3EL	Öl
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1Msp.	Fondor
1Msp.	Kümmel

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net