HomeTofu - Miso - Suppe
Rezept für Tofu - Miso - Suppe
Das Dashi-Granulat mit Wasser in einen kleinen Topf füllen, mit einem Holzlöffel verrühren , zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Miso , Mirin einrühren; dabei darauf achten, dass die Brühe nicht kocht (damit sich das Miso-Aroma nicht verflüchtigt).
Die Tofuwürfel in der heißen, aber nicht kochenden Brühe bei mittlerer Hitze 5 Minuten erhitzen.
Die Suppe portionsweise anrichten , mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Zutaten
| 250g | Tofu, fester |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Liter | Wasser |
| 100g | Sojabohnen - Paste, japanische, Miso |
| 1EL | Reiswein, japanischer, Mirin |
| Fischfond, japanischer, Dashi - Granulat |
mehr...
Empfehlung
