Selleriesalat mit Orangen und Nusssauce

Rezept für Selleriesalat mit Orangen und Nusssauce

Die Orangen schälen, filetieren , in Stücke schneiden. Den Saft dabei auffangen. Die Selleriestangen waschen , trocken tupfen. Die Blättchen abschneiden , grob hacken. Die Stangen etwa in fingerbreite Stücke schneiden. Die Orangen, die Selleriestückchen , etwa die Hälfte der Sellerieblättchen in einer Schüssel mischen.

Für die Salatsauce die Zitrone auspressen. Den Saft mit dem aufgefangenen Orangensaft, dem Joghurt, der Creme Fraiche, der Nusscreme, dem Honig , dem Öl kräftig verrühren, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Die Salatzutaten in der Schüssel mit der Sauce mischen.
Den Salat auf Teller verteilen. Die Nusskerne hacken. Den Dill waschen, trocken tupfen , fein zerkleinern. Diese beiden Zutaten, die restlichen Sellerieblättchen , Pfeffer aus der Mühle über den Salat streuen.

Zutaten

500g	Orange(n)
400g	Staudensellerie
1kleine	Zitrone(n)
150g	Joghurt (Magerjoghurt)
2EL	Crème fraîche
1TL	Honig
1TL	Öl (Sonnenblumenöl)
50g	Haselnüsse oder Walnüsse
1Bund	Dill
	Pfeffer, weißer, frisch gemahlen
1EL	Nutella (Nusscreme)

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