Aromatische Orangencurd - Torte

Rezept für Aromatische Orangencurd - Torte

Für den Boden Löffelbiskuits in den Gefrierbeutel geben , mit einem Nudelholz fein zerbröseln. 125g Butter schmelzen. Brösel , Butter mischen. Springform (26cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Masse auf dem Formboden andrücken. Ca. 1 Std. kühl stellen.

Etwas Orangensaft , Speisestärke glatt rühren. Übrigen Orangen-, Zitronensaft, Vanillinzucker, Zucker , restliches Fett in einem Topf aufkochen. Gut verrührte Stärke einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Rühren ca. 4 Minuten quellen lassen. Eigelb mit einer Gabel verquirlen. Topf von der Herdplatte nehmen , Eigelb unterrühren. Die Curd-Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Weitere 4 St,en kühl stellen.

Die Torte mit einem scharfen Messer aus der Form lösen , auf eine Tortenplatte setzen. 2/3 der Baisers grob zerbröseln. Alle Baiser auf dem Orangencurd verteilen.

Zutaten

250g	Löffelbiskuits
150g	Butter
700ml	Orangensaft, frisch gepresster
90g	Speisestärke
50ml	Zitronensaft, frisch gepresster
2Pck.	Vanillinzucker
225g	Zucker
30g	Baiser
	Zitronenmelisse zum Verzieren
1	Orange(n) in Spalten, zum Verzieren

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