Gefüllte Lachsröllchen

Vorspeise für Weihnachten

Die Gurke schälen. 1/3 davon in dünne Streifen schneiden, restliche Gurke schräg in Scheiben schneiden. Eichblattsalat klein schneiden. Den Dill, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Lachsscheiben halbieren , mit Sahnemeerrettich bestreichen. Dill, Eichblattstreifen , Gurkenstreifen darauf verteilen , aufrollen. Röllchen auf den Gurkenscheiben anrichten. Forellenkaviar darauf verteilen. Mit Zitronenscheiben , Dill garniert servieren.

Tipp: Eine Marinade aus 1 kleinen gewürfelten Zwiebel, 1 TL Senf , 2 EL Essig, Salz, Pfeffer , Zucker, 4 EL Öl passt auch gut dazu.

Zutaten

1	Salatgurke(n)
etwas	Eichblattsalat (einige Blätter davon)
½Bund	Dill
8Scheiben	Lachs, geräucherter
4EL	Meerrettich (Sahnemeerettich)
4EL	Kaviar (Forellenkaviar)
	Zitrone(n) zum Garnieren

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