Paprikabrot

Rezept für Paprikabrot

5 EL Mehl, zerbröckelte Hefe, Zucker , bis zu 3/8 l Wasser in einer Schüssel verrühren. An einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
Das restliche Mehl mit dem Salz vermischt darüber sieben. Alles zu einem festen Teig kneten.
Zu einer Kugel geformt unter einem Tuch weiter 30 Minuten gehen lassen.
Paprika in kleine Würfel schneiden , dazugeben. Den Teig erneut durchkneten. Zu einem länglichen Laib formen , in eine ausgebutterte Kastenform (1,5 l Inhalt) legen.
Nun zugedeckt 60 Minuten gehen lassen. Mit einem spitzen Messer die Oberfläche längs einschneiden, damit das Brot schön aufbrechen kann.

Im 200 Grad heißen Ofen 40 bis 50 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
20g	Hefe (1/2 Würfel)
1Prise	Zucker
0,38Liter	Wasser, lauwarm
½TL	Salz
3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün

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