HomeLockere Heidelbeer - Muffins
Rezept für Lockere Heidelbeer - Muffins
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln lassen , wieder steif schlagen. In den Kühlschrank stellen.
Übrigen Zucker, Vanillinzucker , das Eigelb schaumig schlagen.
Öl unterrühren, dann abwechselnd Milch , die Mehlmischung einrühren.
Bei 175°C ca. 25-30 min backen.
Mit TK-Beeren werden die Muffins etwas lila, mit frischen nicht.
TK-Beeren besser nicht antauen lassen!
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 75ml | Öl |
| 75ml | Milch |
| 300g | Heidelbeeren, frisch oder TK |
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