Schlemmerfisch aus dem Ofen

köstlich - griechischer, frischer Fischgenuss

Ofen auf 180° vorheizen.
Fischfilets in ca. 8-10 cm große Stücke schneiden , in eine große, eingefettete Auflaufform nebeneinander legen.
Petersilie, Knoblauch , Staudensellerie hacken. Mit den Tomaten, dem Saft der Zitronen, Olivenöl, Zucker vermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , alles über die Fischstücke gießen. Der Fisch sollte ganz bedeckt sein. Mit Alufolie abdecken , ca. 20 Minuten im Ofen backen. Dann Temperatur auf 200° erhöhen, Folie abnehmen , weitere 30-35 Minuten backen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Nun sofort servieren.
Es eignet sich ein frischer Salat dazu. Kartoffeln, Reis, Hirse. Ein absolutes Muss ist jedoch ein frisches Baguette, zum Auftunken der fantastischen Soße!

Zutaten

1kg	Fischfilet, (Steinbeißerfilet, bzw. feste weiße Fischfilets)
500g	Tomate(n), Stückchen mit Saft aus der Dose
1Bund	Petersilie
1	Knoblauchzehe(n)
2	Zitrone(n)
3Stange/n	Staudensellerie
1TL	Zucker
5EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Baguette

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