Mousse au chocolat

Rezept für Mousse au chocolat

Zerbröckelte Zartbitterschokolade mit dem Espresso im Wasserbad zum Schmelzen bringen; in die noch flüssige Schokoladenmasse das mit dem Zucker schaumig geschlagene Eigelb einrühren, anschließend zwei Eiweiß sehr steif schlagen , vorsichtig unter die abgekühlte Masse heben. Die steif geschlagene Sahne unterrühren.

Mindestens 2 St,en kaltstellen, am besten aber über Nacht.

Zutaten

150g	Schokolade (zartbitter, einfache Qualität!)
1Tasse	Kaffee Espresso
2	Eigelb
1EL	Zucker
1Prise	Salz
250g	Sahne

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